Lowongan Kerja Chef / Cook Gatsoe Fitness & Billiard Di Semarang, Jawa Tengah

Gatsoe Fitness & Billiard memberi kesempatan untuk bergabung bersama Chef / Cook di Semarang, Jawa Tengah.

Daftar Isi

Kualifikasi:

Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di restoran atau dapur, pengalaman di tata boga lebih diutamakan.
Lulusan dari jurusan juru masak/tata boga atau setara lebih diutamakan.
Kreatif dan mau belajar menu baru serta tren makanan modern.
Memiliki jiwa kepemimpinan dan kemampuan manajemen dalam mengelola tim.
Berpengalaman dalam perencanaan menu dan pemesanan bahan baku.
Paham tentang food costing dan pengelolaan bahan baku secara efisien.
Memastikan aktivitas dapur berjalan tepat waktu dan sesuai SOP.
Bersedia bekerja di akhir pekan dan hari libur nasional.
Kreatif dan inovatif dalam mengembangkan menu-menu baru.
Mampu berkomunikasi dengan baik untuk memahami keinginan pemilik dan menerima masukan.
Mampu bekerja dalam tim maupun secara individual, cekatan, dan bertanggung jawab.

Jobdesk:

Membuat dan mengembangkan menu baru, termasuk bereksperimen dengan resep dan memastikan semua hidangan sesuai dengan standar rasa dan kualitas.
Menghandle dapur sebagai pemimpin (kitchen leader), termasuk mengatur alur kerja, pembagian tugas, dan pengawasan terhadap anggota tim dapur.
Mengontrol inventaris bahan-bahan serta memastikan ketersediaan bahan sesuai kebutuhan.
Menjaga standar kebersihan dapur serta memastikan bahwa semua makanan yang disajikan aman untuk dikonsumsi.
Melatih anggota tim dapur dalam teknik memasak, keamanan makanan, dan presentasi hidangan.
Bertanggung jawab atas food costing, termasuk menghitung harga menu dan mengoptimalkan penggunaan bahan secara efektif.
Mengontrol dan mengevaluasi performa tim dapur untuk memastikan efisiensi dan kualitas kerja.
Berkoordinasi dengan manajemen terkait kebutuhan operasional dapur dan inovasi menu.

Persyaratan minimum:

Melani Fitria