CV. Lancar Jaya Food memberi kesempatan untuk bergabung bersama Research and Development (Food Product) di Boyolali, Jawa Tengah.
Deskripsi Pekerjaan
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal D3 / S1 jurusan Teknologi Pangan / jurusan lain yang relevan
- Memiliki 3 tahun pengalaman sebagai Research and Development untuk produk makanan di inudstri manufaktur
- Memahami: cara kerja RnD di manufaktur makanan, sistem GMP / Food Safety, proses pengujian umur simpan
- Mampu mengoperasikan Ms. Office & spreadsheet, memiliki sense organoleptik yang baik (warn, tekstur, rasa dan aroma)
- Dapat membedakan warna dengan baik
- Dinamis dan mampu terbuka dengan perubahan baru
- Bisa bergabung secepatnya
- Diutamakan berdomisili di Boyolali dan sekitarnya
Tanggung Jawab Utama:
- Bertanggung jawab terhadap pemenuhan permintaan sampel
- Bertanggung jawab terhadap research dan inovasi (bahan baku, proses pengolahan, produk jadi)
- Bertanggung jawab terhadap pemenuhan kebutuhan bumbu di proses produksi
Uraian Tugas:
- Memenuhi permintaan sampel sesuai target (waktu, spesifikasi, food cost)
- Membuat rencana pemenuhan sampel
- Membuat rencana pengembangan produk baru dan produk existing (bahan baku, subtitusi, proses produksi, kualitas & umur simpan)
- Membuat permintaan bahan percobaan
- Melaksanakan percobaan untuk pengembangan produk baru dan produk existing (skala mini pantry, skala sedang, skala produksi dan konsistensi)
- Melakukan evaluasi percobaan
- Membuat hasil laporan percobaan
- Melakukan uji organoleptik dengan panelis yang telah ditetapkan
- Membuat laporan hasil uji organoleptik
- Menimbang bumbu untuk keperluan proses produksi sesuai SPK dari PPIC
- Melakukan pengujian umur simpan produk baru maupun produk existing
